ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

ΥΛΙΚΑ:
1κιλό κιμά (1/2 μοσχαρίσιο+ 1/2 χοιρινό )
4-5 φέτες ψωμί (μουλιασμένο)
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/2 ματσάκι μαϊντανό ( ψιλοκομμένο)
1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο
μοσχοκάρυδο, αλάτι , πιπέρι

4 αυγά ( βρασμένα και καθαρισμένα)
4 φέτες γκούντα
4 φέτες ζαμπόν καπνιστό
4 φέτες  μπέικον

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ρίχνουμε σε μια λεκάνη τον κιμά, το ψωμί. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε.

Σκεπάζουμε τον κιμά πάνω στο αλουμινόχαρτο και το ανοίγουμε με τα χέρια μας σε οβάλ σχήμα, σαν φύλλο. Έπειτα τοποθετούμε το μπέικον, το ζαμπόν και τα αυγά στη μέση του κιμά. Διπλώνουμε με προσοχή τις άκρες του κιμά προς τη μέση, φτιάχνοντας έτσι το ρολό και έχοντας κλείσει μέσα όλα τα υλικά.
Το τοποθετούμε στο ταψί ρίχνουμε προσεκτικά 1/4 της κούπας  νερό και το λάδι και το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 50-55 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά το ρολό στους 200C για περίπου 15 λεπτά ακόμα.
Βγάζουμε το ρολό από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε ροδέλες.



                                           ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ